西班牙海鲜饭本名为“Paella”，一百多年前，诞生之初的Paella，是用大米、鸡肉或兔肉以及豆角烹饪而成的——就是蒋大厨选择的传统食材

这样色泽浓郁，鲜香诱人的烩饭引发了当地人对美食的更多思考，便逐渐衍生出蔬菜烩饭、鱼肉烩饭、海鲜饭等，最终，口感丰富、以海鲜为原料的Paella成为了胜利者，并留下了自己响当当的名号，于是到今天，各类Paella也便统称为“海鲜饭”了

#世界海鲜饭日#

囿于昼夜，厨房与爱

一家一城，一国一味

百年前，

瓦伦西亚创造了闻名于世界的海鲜饭

自2018年起

西班牙瓦伦西亚海鲜饭便拥有了专属于自己的节日

世界海鲜饭日

World Paella Day

每年，瓦伦西亚作为海鲜饭创始地，

以“世界海鲜饭日”之名

向全世界分享传统与文化的顶级美食

#世界海鲜饭日#

今年9月20日即将再次上演

海鲜饭大赛也已经拉开序幕

全世界的海鲜饭炉子燃起熊熊火焰

来自20个国家的36位顶级厨师纷纷系上围裙！

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大赛已经开始

让我们一起为这西班牙的美味高歌

值得一提的是

中国籍厨师蒋斌辉

也加入了今年的角逐

向决赛发起冲刺！

蒋大厨在西班牙生活了17年

大部分时间住在瓦伦西亚

他拥有十多年的丰富烹饪经验

在菜肴中创意性地融合了中国和西班牙的美味

引入大量地中海蔬菜、豆类、鱼类、海鲜

和各种米饭

不断创新，是他的标志

TIP

大厨的秘诀：

“肉要慢慢煎！”

你记住了吗？

今年将会有来自世界各地选拔出来的8位大厨进入最终决赛名单

如果情况允许，

他们将受邀

于 2021 年 9 月 20 日

前往瓦伦西亚

进行现场的最终大对决！

#为什么海鲜饭如此有魅力#

说来话长

坐落在地中海旁的瓦伦西亚，终年呼吸着来自海洋的微咸气息，缤纷的美食在这里生长蔓延，浓郁的香味覆满了整个大地